在河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司第一工業(yè)園里，到處是繁忙的生產(chǎn)場景：智能化設(shè)備滿負荷運轉(zhuǎn)，工人們緊張忙碌工作，一件件產(chǎn)品包裝出廠，走向消費者餐桌。

(資料圖)

“智能化生產(chǎn)線既降低了工人的勞動強度，又提高了企業(yè)生產(chǎn)效率?！彪p匯發(fā)展副總裁周霄說，近年來，公司對工廠進行了自動化、數(shù)字化、智能化改造，企業(yè)的技術(shù)裝備達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

智能化改造生產(chǎn)端

智能機器人代替人工對產(chǎn)品進行操作是雙匯第一工業(yè)園屠宰廠智能升級的亮點。

雙匯第一工業(yè)園屠宰廠的冷鮮肉生產(chǎn)線是雙匯發(fā)展在2000年引進的。2020年，企業(yè)投資5億元對其進行智能化改造，引入可視化管理系統(tǒng)、信息化排產(chǎn)系統(tǒng)，并與企業(yè)資源計劃系統(tǒng)進行對接，形成集自動化、信息化、智能化于一體的數(shù)字化管理系統(tǒng)。

改造后的生產(chǎn)線實現(xiàn)了全流程智能化管理。比如，從生豬收購、生產(chǎn)加工到物流配送，整個產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)數(shù)據(jù)都自動采集、自動上傳、自動計算，并做到在線追溯和即時匯總分析，大幅提升了企業(yè)管理水平。

此外，生豬AI證件識別、產(chǎn)品智能輸送分級、分區(qū)智能溫控系統(tǒng)等信息化手段，讓整個生產(chǎn)流程變得更加節(jié)能、高效、安全、環(huán)保。

“智能化升級后，工廠1小時能屠宰生豬600頭，減少用工70人。”屠宰廠副總經(jīng)理袁文堂說，工廠還將檢驗檢疫、能源消耗、環(huán)保安全等核心業(yè)務(wù)納入信息化管理。

雙匯發(fā)展還對旗下肉制品工廠進行升級改造，該項目前道采用世界先進的生產(chǎn)設(shè)備，后道由雙匯與科研院所聯(lián)合定向開發(fā)，引入智能化模塊，實現(xiàn)高溫肉制品的集約化、自動化、智能化生產(chǎn)。

整個生產(chǎn)過程通過MES系統(tǒng)(制造執(zhí)行系統(tǒng))實現(xiàn)了互聯(lián)互通，生產(chǎn)過程、成本控制、質(zhì)量管理等都可以通過大數(shù)據(jù)進行即時分析和智能管控，流程更加順暢，生產(chǎn)更加高效，質(zhì)量保障更加有力。未來，企業(yè)將繼續(xù)推進智能化改造升級。

數(shù)字化嚴控質(zhì)量關(guān)

“制餡車間的溫度控制在0至6攝氏度，投料后全部采用符合衛(wèi)生等級的傳送帶和管道進行輸送，工人不直接接觸產(chǎn)品?！彪p匯發(fā)展公共關(guān)系中心負責(zé)人黃燦說。

雙匯發(fā)展始終堅持“產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天”的質(zhì)量理念，構(gòu)建了“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全員參與、全程控制”的食品安全內(nèi)控體系；建立起集團、事業(yè)部、項目公司三級質(zhì)量安全管控模式，設(shè)立品質(zhì)管理中心，并配備1000多名相關(guān)專業(yè)人員分布在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，負責(zé)質(zhì)量安全日常監(jiān)督管理工作。

“確保產(chǎn)品質(zhì)量，既少不了硬件改造，也離不開軟件支持。”黃燦說。

在硬件方面，工廠引進國際先進的原料加工設(shè)備，采用在線檢測和計量方式，實現(xiàn)產(chǎn)品工藝配方自動配制，確保工藝精準(zhǔn)執(zhí)行。

在軟件方面，工廠搭建信息化智能管控平臺，對生產(chǎn)信息和質(zhì)量信息進行實時采集，根據(jù)具體情況動態(tài)調(diào)節(jié)設(shè)備工藝參數(shù)，從而確保產(chǎn)品質(zhì)量。

雙匯發(fā)展還構(gòu)建從原料到成品的生產(chǎn)全過程追溯模型，創(chuàng)建產(chǎn)品質(zhì)量檔案，實現(xiàn)對生產(chǎn)過程物料、設(shè)備、人員、時間等要素的全方位追溯。

“我們完善了從養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工、物流配送、終端銷售的各環(huán)節(jié)信息，并與農(nóng)戶、采購商、經(jīng)銷商進行信息共享，最終實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的全產(chǎn)業(yè)鏈把控。”黃燦說。

信息化管理配送鏈

記者在雙匯物流的監(jiān)控平臺看到，物流車輛的行駛線路和車廂內(nèi)溫度監(jiān)控等信息一目了然。據(jù)了解，雙匯物流的智能管車系統(tǒng)可以對冷鏈產(chǎn)品在途溫度和位置進行實時監(jiān)控。

“冷凍食品需要在零下18攝氏度以下的環(huán)境中運輸。如果遇到因制冷機異常導(dǎo)致溫度升高等情況，系統(tǒng)會發(fā)出預(yù)警，提醒相關(guān)工作人員采取措施。目前，產(chǎn)品的溫控合格率達到99.5%以上?！彪p匯物流副總經(jīng)理楊逸哲說。

目前，雙匯物流已建成網(wǎng)絡(luò)貨運、智能管車、智能調(diào)度、供應(yīng)鏈預(yù)警、冷易通智慧供應(yīng)鏈管理平臺等11項信息化系統(tǒng)，實現(xiàn)全程定位、全程溫度追蹤、全程業(yè)務(wù)可視、全程智能調(diào)度等10項全程化管理。

“雙匯物流與雙匯發(fā)展數(shù)字化建設(shè)是統(tǒng)一籌劃的，信息化系統(tǒng)互聯(lián)互通，從下達生產(chǎn)訂單到運輸再到終端客戶，全部實現(xiàn)信息化管理。”楊逸哲說，這樣不僅提高了運輸配送時效，做到全程產(chǎn)品質(zhì)量可控，還提高了全供應(yīng)鏈服務(wù)水平。

未來，雙匯發(fā)展將繼續(xù)加快數(shù)字化、智能化在全產(chǎn)業(yè)鏈的應(yīng)用，促進企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

標(biāo)簽： 雙匯發(fā)展 產(chǎn)品質(zhì)量 生產(chǎn)過程