三名教授均通過旗下基金超額加持。

一個“炒菜機(jī)器人”，連續(xù)獲得三大超級教授投資。

7月28日，數(shù)字美食科技公司不?？萍纪瓿蓴?shù)千萬美元A輪融資，李澤湘教授旗下清水灣基金、高秉強(qiáng)教授個人及旗下Brizan基金、甘潔教授旗下知行一號基金作為不?？萍祭瞎蓶|，在本輪融資中均超額加持。

(相關(guān)資料圖)

自2014年在東莞松山湖聯(lián)合創(chuàng)立機(jī)器人產(chǎn)業(yè)基地XbotPark以來，這三位超級教授已孵化60多個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，誕生了大疆、云鯨智能、海柔創(chuàng)新、李群自動化、逸動科技等一眾硬科技明星企業(yè)，其中約15%已成為獨(dú)角獸或準(zhǔn)獨(dú)角獸。

以大疆為例，在《2022年·胡潤中國500強(qiáng)》榜單中，這家公司已然成為估值超1200億元的全球無人機(jī)龍頭。

自2022年2月完成數(shù)千萬元天使輪融資以來，在距今的一年半時(shí)間里，不?？萍脊灿?jì)完成了三輪公開融資。工商變更顯示，這家公司還獲得了兩次未披露的股權(quán)投資，火爆又低調(diào)。

三大超級教授作導(dǎo)師，完事還給錢

中國十家機(jī)器人產(chǎn)業(yè)園，有三個位于粵港澳大灣區(qū)。成立于2021年1月的深圳市不?？萍加邢薰?，注冊地址正是深圳市南山區(qū)的水灣壹玖柒玖廣場。

驅(qū)車向北58公里，則是松山湖機(jī)器人產(chǎn)業(yè)基地，這里也正是不停科技騰飛的福地。

早在2014年11月，李澤湘、高秉強(qiáng)、甘潔三大“超級教授”以及一眾優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師聯(lián)合發(fā)起了XbotPark。

李澤湘常激勵港科大的學(xué)生們，“要干一番事業(yè)，應(yīng)該到一線工廠去，到深圳、松山湖去?！比暌詠恚谶@里孵化的團(tuán)隊(duì)，基本上80%都能夠一步一步走下去，用他的話來說，“這種成功率，尤其在硬件孵化領(lǐng)域，世界上很難再有第二個。”

為了系統(tǒng)地支持創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成長，在以學(xué)生創(chuàng)業(yè)為主的XbotPark基礎(chǔ)上，2018年，甘潔發(fā)起長江商學(xué)院與XbotPark合作的、定位為“MBA+工程碩士+創(chuàng)業(yè)孵化器”的METI項(xiàng)目（Master of Entrepreneurship and Technology Innovation，科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)碩士），針對智能制造人才給予工程、商學(xué)教育和創(chuàng)業(yè)孵化等方面創(chuàng)業(yè)支持。

而也正是在輔導(dǎo)的過程中，甘潔意識到，科技創(chuàng)業(yè)者大多是帶著已有的技術(shù)或產(chǎn)品開始創(chuàng)業(yè)的，對商業(yè)能力的“補(bǔ)短”更加迫切。

于是在2022年，甘潔又發(fā)起成立知行研習(xí)院，由她本人和李澤湘、高秉強(qiáng)教授共同擔(dān)任創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，聚焦商業(yè)能力提升，通過教練式課程、創(chuàng)業(yè)孵化以及融資支持全面賦能創(chuàng)業(yè)企業(yè)。

知行研習(xí)院于2022年開啟招生后，不停科技創(chuàng)始人兼CEO陳銳順利成為首批40位招募學(xué)員的其中之一。緊接著在年底，不?？萍季屯瓿蒔re-A輪融資，李澤湘、高秉強(qiáng)、甘潔自此成為股東。

值得一提的是，甘潔背后的一只新基金——知行一號基金，也在此輪融資中浮出水面。據(jù)甘潔介紹，知行研習(xí)院會使用自有基金擇優(yōu)對學(xué)員進(jìn)行長期投資，不停科技正是其出手的第一個項(xiàng)目。

一位參與本輪投資的投資人朋友透露，“甘潔教授團(tuán)隊(duì)與創(chuàng)始人交流幾次，便確定了投資意向。”

在此次A輪融資中，作為知行一號基金創(chuàng)始人、知行研習(xí)院創(chuàng)始人的甘潔，也表露了投資不?？萍嫉脑颍何铱戳撕芏嗝朗硻C(jī)器人，不?？萍嫉漠a(chǎn)品定義是最靠譜的。陳銳很有悟性，思維活躍、富有創(chuàng)造性，且執(zhí)行力強(qiáng)。她也是我們知行“科技X商業(yè)”研習(xí)院的學(xué)員，很高興能夠通過實(shí)戰(zhàn)式的課程和一對一輔導(dǎo)，在產(chǎn)品、市場、組織和投融資等方面為不停科技提供支持。

可做上千道菜品，已順利出海

不停科技成立于2021年，陳銳畢業(yè)于香港理工大學(xué)，并攻讀香港科技大學(xué)MBA，同時(shí)也是特許金融分析師CFA，更是一名連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。核心團(tuán)隊(duì)成員來自香港科大、美國喬治亞理工、美國倫斯勒理工、清華大學(xué)、華中科大等院校，核心成員曾在KPMG、美團(tuán)、Intel、IBM等企業(yè)擔(dān)任高管。

基于團(tuán)隊(duì)對飲食行業(yè)本身深刻的洞察和用戶使用場景的理解，不?？萍加谩安惋嬂习?大廚+工程師”的組合重新定義美食機(jī)器人，采取“硬件+內(nèi)容”的產(chǎn)品路線。

在烹飪過程中，“翻鍋”是廚師確保菜肴均勻受熱、入味、著色、著芡、造型等達(dá)到質(zhì)量要求的一項(xiàng)重要技術(shù)。同時(shí)，中餐對火候掌握的要求也很高，過火則糊，不夠火則味不足。

于是在算法層面，不停美食機(jī)器人所采用的TCTA算法技術(shù)（TeleCooking Translation Algorithm），將大廚顛鍋技藝及火候數(shù)值轉(zhuǎn)化為數(shù)十萬條烹飪數(shù)據(jù)，通過機(jī)器學(xué)習(xí)和模擬，對大廚翻鍋、火候拿捏的技藝進(jìn)行1:1記錄和還原，以數(shù)字化菜譜方式將廚師烹飪?nèi)鞒逃涗浟舸妗?/p>

調(diào)味是決定成菜味道的最后一步，什么時(shí)候下哪種調(diào)料、下多少調(diào)料，不同的菜品有不同的要求，只有掌握了在合適時(shí)候調(diào)味，做出來的菜肴才真正算是色香味俱全。

不?？萍纪ㄟ^自研的多通道數(shù)字調(diào)料系統(tǒng)，無需人工干預(yù)，即可自動添加16種調(diào)味料，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)投料控制，投放精度達(dá)到0.1克，是連鎖餐廳實(shí)現(xiàn)口味標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵保障。

據(jù)介紹，不停Max機(jī)器人內(nèi)置1000+菜譜，均由星級廚師錄入，只需一鍵就能在自家餐廳炒出和星級廚師親自上陣的同樣好吃的菜肴。并且在現(xiàn)有的菜譜中，不?？萍颊鞔虼ā⑾?、粵菜系，而這也符合“美團(tuán)點(diǎn)評統(tǒng)計(jì)的消費(fèi)者最愛口味”的數(shù)據(jù)調(diào)查結(jié)果。

2022年北京冬奧會期間，伴隨“炒菜機(jī)器人”火爆出圈，不?？萍家渤晒Λ@得惟一資本、漢能創(chuàng)投和九派資本的天使投資，陳銳彼時(shí)表示，“每天都會接到很多電話洽談合作，市場教育被迅速加速了。”

目前，不停科技的業(yè)務(wù)范圍已經(jīng)覆蓋全球七個國家地區(qū)，建立銷售渠道和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，客戶包括多家世界500強(qiáng)企業(yè)，燈塔客戶持續(xù)復(fù)購。

甘潔認(rèn)為，餐飲自動化和標(biāo)準(zhǔn)化的需求真實(shí)、市場廣闊，to C亦有很好的想象空間，但是如何直擊早期采納者痛點(diǎn)并借此實(shí)現(xiàn)短期和長期的良性增長，還需要探索。

據(jù)悉，不停科技面向C端消費(fèi)者的機(jī)器人產(chǎn)品，也已在研發(fā)過程中。

賽道火熱，借力冬奧會起飛

事實(shí)上，作為餐飲+機(jī)器人的結(jié)合，家電、餐飲、互聯(lián)網(wǎng)巨頭、創(chuàng)業(yè)公司早已積極入局。

據(jù)經(jīng)理人網(wǎng)消息，在德高行全球?qū)＠麛?shù)據(jù)庫里，以關(guān)鍵詞烹飪機(jī)器人、炒菜機(jī)器人檢索，美的集團(tuán)股份有限公司、九陽股份有限公司專利數(shù)量分別為237、217件，對于炒菜機(jī)器人如何自動清洗裝置、語音控制、烹飪過程如何加鹽加料、自動傳菜裝置、消油煙辛辣味裝置、烹飪工藝控制、自動炒菜等方方面面，企業(yè)打出自主創(chuàng)新品牌。

在2022年北京冬奧會智慧餐廳里，就已聚集了漢堡機(jī)、炒菜機(jī)、送餐機(jī)器人、煲仔飯機(jī)、冰淇淋機(jī)器人、調(diào)酒機(jī)器人等超過60款餐飲服務(wù)類機(jī)器人，在無人的餐廳里，平均每3分鐘就能做出一份色、香、味俱全的美味中餐。

其中，冬奧會主媒體中心的智慧餐廳由碧桂園千璽機(jī)器人集團(tuán)研發(fā)，智慧餐廳面積約5400平方米，能同時(shí)容納1700余人用餐。餐廳內(nèi)配備了120臺制餐機(jī)器人，餐廳內(nèi)智能化、自動化的餐飲設(shè)備可24小時(shí)不間斷運(yùn)行，保證點(diǎn)餐、制餐、出餐全流程自動化完成，可同時(shí)為數(shù)千人服務(wù)。

同時(shí)，獵戶星空旗下共計(jì)有五款機(jī)器人服務(wù)冬奧會。其中，“智咖大師”智能咖啡機(jī)器人由兩條六軸協(xié)作式機(jī)械臂組成，可以完成取豆、稱重、取水、上水、沖泡等一系列咖啡工藝流程，還能像咖啡大師一樣進(jìn)行拉花工藝展示。

借著冬奧會東風(fēng)，2022年以來，美食機(jī)器人賽道融資火熱。

除了不?？萍?，智能烹飪機(jī)器人研發(fā)生產(chǎn)商智谷天廚、中式全智能簡餐運(yùn)營商味粒子均成功完成融資，投資方包括云錦資本、云啟資本、深流恒創(chuàng)等。

今年5月，機(jī)器人創(chuàng)企享刻智能（EncoSmart）也剛剛完成了4000萬元天使輪融資，由真格基金和中關(guān)村智友科學(xué)家基金聯(lián)合領(lǐng)投，德迅投資、九陽股份及振邦智能共同跟投。

長期以來，中國飲食市場就有兩大痛點(diǎn)：餐飲連鎖化進(jìn)程開始啟動，頭部餐企密集IPO，中餐品牌嘗試出海走向全球，傳統(tǒng)依賴藍(lán)領(lǐng)廚師的方式無法支撐；預(yù)制菜和央廚可以解決蒸炸燉煮等菜品，但無法實(shí)現(xiàn)“新鮮食材”“現(xiàn)炒”“好吃”的炒菜核心需求。

按照國內(nèi)1000萬餐飲商家，海外200萬適用餐廳，to B的美食機(jī)器人市場規(guī)?？蛇_(dá)千億量級，2020-2024年也被認(rèn)為是美食機(jī)器人行業(yè)發(fā)展的黃金五年。

國外調(diào)研機(jī)構(gòu)Market Research Future報(bào)告也顯示，全球機(jī)器人烹飪設(shè)備的市場規(guī)模在2022-2026年間，有望成為超億級美元市場。

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