黑馬案例

企業(yè)名稱：周子未來

創(chuàng) 始人：丁世杰

(資料圖)

黑馬身份：南京國(guó)家農(nóng)高區(qū)黑馬產(chǎn)業(yè)加速器二期成員

關(guān) 鍵詞：細(xì)胞培養(yǎng)肉、全流程工業(yè)化生產(chǎn)

黑馬介紹：周子未來是國(guó)內(nèi)首家致力于細(xì)胞培養(yǎng)肉研發(fā)、規(guī)模化生產(chǎn)和銷售的高科技企業(yè)，落戶南京市白馬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。周子未來的核心優(yōu)勢(shì)在于擁有完整的細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)鏈能力和資源，覆蓋基礎(chǔ)研究、工藝開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、規(guī)模化生產(chǎn)和監(jiān)管政策研究等多個(gè)方面。

養(yǎng)一只豬到最終供給到餐桌成為可食用的豬肉，是一個(gè)非常復(fù)雜的過程，包括育種，繁殖，飼養(yǎng)，屠宰，加工等。

并且，養(yǎng)豬過程會(huì)產(chǎn)生大量的糞水污染，給生態(tài)環(huán)境帶來極大的壓力。

雖然科技發(fā)展不斷突破，日新月異，但是在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖這個(gè)領(lǐng)域，其實(shí)還是非常原始。人類想獲得肉類，還是得經(jīng)年久月的養(yǎng)殖動(dòng)物，遵循動(dòng)物生長(zhǎng)規(guī)律，然后屠宰，再獲得肉類。

但是這一情況，將在未來數(shù)年后由細(xì)胞培養(yǎng)肉重塑肉類供應(yīng)格局。

想象一下，如果一塊豬肉不是通過屠宰豬而獲得，而是優(yōu)選豬身上的細(xì)胞進(jìn)行提取和大規(guī)模培養(yǎng)，然后在工廠里大量生產(chǎn)同樣的優(yōu)選豬肉，那么農(nóng)業(yè)將完全變成工業(yè)化的生產(chǎn)方式，讓消費(fèi)者有新的肉類供應(yīng)選擇。

“農(nóng)業(yè)將很可能在未來幾年內(nèi)迎來重要變革時(shí)刻”，培養(yǎng)肉企業(yè)周子未來聯(lián)合創(chuàng)始人丁世杰在接受i黑馬采訪時(shí)說。

周子未來丁世杰

丁世杰畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)，在培養(yǎng)肉領(lǐng)域已經(jīng)深耕十幾年。丁世杰先后跟隨南京農(nóng)業(yè)大學(xué)周光宏教授和世界細(xì)胞培養(yǎng)肉之父Mark Post教授進(jìn)行前沿探索，2019年創(chuàng)立了南京周子未來食品科技有限公司。

2019年世界第一家上市的人造肉公司Beyondmeat登陸美股，再加上各個(gè)研究方向人造肉技術(shù)開始成熟，以及“碳中和”成為全球最重要命題之一，加速推動(dòng)了尋找傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的替代方案，人造肉開始站在大風(fēng)口。

周光宏教授與丁世杰博士在實(shí)驗(yàn)室

廣義上，人造肉包含植物蛋白肉、細(xì)胞培養(yǎng)肉、發(fā)酵蛋白肉等在內(nèi)的“肉類”產(chǎn)品。繼植物肉大熱之后，細(xì)胞培養(yǎng)肉也于2020年、2023年先后登陸新加坡、美國(guó)的市場(chǎng)，成為新的聚焦點(diǎn)。

作為中國(guó)最早深耕、專注于細(xì)胞培養(yǎng)肉這個(gè)“人造肉頂級(jí)賽道”的周子未來團(tuán)隊(duì)，獲得了中國(guó)頂級(jí)VC機(jī)構(gòu)們的關(guān)注。

2020年，周子未來完成天使輪融資，獲得經(jīng)緯創(chuàng)投2000萬人民幣融資。2021年完成A輪融資，總計(jì)獲得清流資本、高瓴創(chuàng)投、經(jīng)緯創(chuàng)投和南京市創(chuàng)新投資集團(tuán)的7000余萬元融資。2023年又完成A+輪融資，獲得啟明創(chuàng)投數(shù)千萬人民幣融資。

依靠前沿細(xì)胞培養(yǎng)肉技術(shù)，周子未來將在不久未來在肉類這個(gè)巨大的市場(chǎng)拿下一席之地，這是VC們對(duì)周子未來如此關(guān)注的核心原因。

對(duì)比Beyondmeat這樣植物肉的人造肉企業(yè)，細(xì)胞培養(yǎng)肉便是一個(gè)值得關(guān)注的人造肉高科技賽道。

中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉

未來，細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)的肉和真肉的營(yíng)養(yǎng)沒有區(qū)別，口感也將遠(yuǎn)超純植物蛋白肉?，F(xiàn)在細(xì)胞培養(yǎng)肉唯一難點(diǎn)就是成本過高，產(chǎn)線建設(shè)難，一旦攻破現(xiàn)有技術(shù)難點(diǎn)，成本下降，細(xì)胞培養(yǎng)肉將有機(jī)會(huì)切入肉類供應(yīng)市場(chǎng)。如今，中國(guó)肉類市場(chǎng)規(guī)模3萬億，假設(shè)細(xì)胞培養(yǎng)肉代替或補(bǔ)充1-10%的肉類市場(chǎng)，潛在替代市場(chǎng)規(guī)模300-3000億人民幣/年。

周子未來建立了中國(guó)第一家細(xì)胞培養(yǎng)肉全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺(tái)，在細(xì)胞培養(yǎng)肉種子細(xì)胞分離制備、無血清培養(yǎng)基研制、無載體懸浮培養(yǎng)與規(guī)?；糯?、細(xì)胞培養(yǎng)肉系列產(chǎn)品研制等方面完成了多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)突破。

僅在三年的時(shí)間內(nèi)，周子未來憑借其超前的技術(shù)和產(chǎn)業(yè)落地能力，迅速占穩(wěn)腳步，成為該行業(yè)賽道的領(lǐng)跑者，這背后是周子未來團(tuán)隊(duì)十幾年的技術(shù)沉淀，以及多年如一日的初心堅(jiān)守。

丁世杰博士在韓國(guó)細(xì)胞農(nóng)業(yè)論壇

丁世杰參加德國(guó)MEVO大會(huì)

01

從學(xué)校實(shí)驗(yàn)室到成立公司布局產(chǎn)業(yè)

周子未來最早起源，可以追溯到大學(xué)校園里一個(gè)關(guān)于“科學(xué)造福人類”的小小理想。

2012年丁世杰還在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)讀研，研究細(xì)胞培養(yǎng)肉方向。那時(shí)，細(xì)胞培養(yǎng)肉概念非常超前，在周光宏教授的帶領(lǐng)下，丁世杰從研究生到博士都在圍繞細(xì)胞培養(yǎng)肉的相關(guān)技術(shù)需求學(xué)習(xí)。

當(dāng)時(shí)丁世杰還無法想象到如今培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)的火熱。周子未來的最初團(tuán)隊(duì)的組建，更像個(gè)學(xué)習(xí)小組，大家純粹是對(duì)科技的熱愛，以及冥冥中覺得細(xì)胞培養(yǎng)肉將會(huì)在將來造福人類。還是學(xué)生時(shí)期的丁世杰經(jīng)常和同實(shí)驗(yàn)室同學(xué)暢想，如果有一天不再屠宰動(dòng)物，在一個(gè)機(jī)器里輸入指令，就能獲得自己想要的肉類，是多么酷的一件事。

周光宏教授帶領(lǐng)著丁世杰等早期核心團(tuán)隊(duì)，圍繞細(xì)胞培養(yǎng)肉的相關(guān)技術(shù)需求，學(xué)習(xí)細(xì)胞生物學(xué)、肉品科學(xué)，并且去中科院生化細(xì)胞所，荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)等機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)交流，在這個(gè)學(xué)習(xí)過程中堅(jiān)定了他們對(duì)細(xì)胞培養(yǎng)肉的發(fā)展前景的認(rèn)同。

他們十年如一日的開展細(xì)胞培養(yǎng)肉的相關(guān)研究。在2019年，周子未來的核心團(tuán)隊(duì)成員開始意識(shí)到細(xì)胞培養(yǎng)肉將很可能走出實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)，因此他們籌劃成立公司，推動(dòng)培養(yǎng)肉落地生產(chǎn)。

周子未來團(tuán)隊(duì)研發(fā)出中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉

“2019 年，替代蛋白興起推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。最早是植物蛋白肉，然后是細(xì)胞培養(yǎng)肉。細(xì)胞培養(yǎng)肉壁壘相對(duì)比較高，但是又暫時(shí)還沒有到完全產(chǎn)業(yè)化的階段。這是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的方向，我們核心成員決定投身創(chuàng)業(yè)！”丁世杰對(duì)i黑馬介紹道。

初期的時(shí)候，接觸這個(gè)方向的人并不多，核心團(tuán)隊(duì)也就是幾名周光宏教授的學(xué)生，經(jīng)過幾年的發(fā)展，周子已有超過30人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并且周子未來公司核心團(tuán)隊(duì)幾乎沒有變動(dòng)過。

在團(tuán)隊(duì)多次會(huì)議討論之后，周子未來認(rèn)為目前細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)尚處于從0到1的技術(shù)攻克到產(chǎn)業(yè)落地階段，決定還是先落實(shí)和鞏固自己的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。周子未來把資源主要用在技術(shù)研發(fā)和人才積累上，實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞培養(yǎng)肉技術(shù)的快速推進(jìn)和迭代，公司目前是國(guó)內(nèi)唯一能夠?qū)崿F(xiàn)培養(yǎng)肉種子細(xì)胞百升級(jí)生物反應(yīng)器放大培養(yǎng)的公司。

百升級(jí)生物反應(yīng)器

周子未來自研的無血清培養(yǎng)基

02

人造肉超大的市場(chǎng)潛力與未來

周子未來雖然是一家初創(chuàng)企業(yè)，但是從它誕生起就注定將解決人類的終極問題。

2025年全球人口會(huì)增加到100億，加上許多國(guó)家消費(fèi)升級(jí)，食物的需求量會(huì)增加56%以上，整個(gè)食物系統(tǒng)和蛋白供應(yīng)無法支撐如此多的蛋白質(zhì)需求，急需農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和食物系統(tǒng)改革。

我國(guó)人均肉類消費(fèi)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家，然而近年來國(guó)家又在大力倡導(dǎo)低碳發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖對(duì)自然環(huán)境高度依賴，得到一塊肉的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，還會(huì)面臨動(dòng)物疾病、產(chǎn)品質(zhì)量等不確定因素的干擾。在平衡人們對(duì)肉類產(chǎn)品需求和響應(yīng)國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略背景下，替代蛋白產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)便如一場(chǎng)及時(shí)雨。

細(xì)胞培養(yǎng)肉是一種高效的肉類生產(chǎn)方式，不僅有助于低碳環(huán)保，還能保障品質(zhì)生產(chǎn)。

人造肉也在過去幾年經(jīng)歷了自己的波峰波谷，2019年的熱潮讓許多淘金者涌入人造肉賽道，但之后行業(yè)調(diào)整，目前處于相對(duì)穩(wěn)定期。

丁世杰告訴i黑馬，細(xì)胞培養(yǎng)肉這個(gè)領(lǐng)域是需要強(qiáng)大的技術(shù)和研發(fā)為支撐，它的部分技術(shù)也依托于生物制藥業(yè)的快速發(fā)展。

細(xì)胞培養(yǎng)肉的過程實(shí)際上是動(dòng)物細(xì)胞在體外的培養(yǎng)，細(xì)胞經(jīng)過分離，馴化，放大培養(yǎng)，整個(gè)過程類比于生物大分子藥的細(xì)胞培養(yǎng)放大部分。相關(guān)技術(shù)和設(shè)備推動(dòng)細(xì)胞培養(yǎng)肉的快速發(fā)展。

丁世杰表示，周子未來是本領(lǐng)域內(nèi)的頭部企業(yè)，公司擁有10多年的技術(shù)積累。培養(yǎng)肉未來幾年發(fā)展的關(guān)鍵在于產(chǎn)業(yè)落地，而產(chǎn)業(yè)落地恰恰需要強(qiáng)大的技術(shù)作為支撐。

周子未來獲得“50家聰明公司”稱號(hào)

03

周子未來的競(jìng)爭(zhēng)壁壘

周子未來在2019年研發(fā)出第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉，他們要做的不僅是要重塑肉類蛋白供應(yīng)格局，更要做的是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工業(yè)化。

目前周子未來已經(jīng)掌握了種子細(xì)胞系獲取制備、無血清培養(yǎng)基開發(fā)、大規(guī)模細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)。丁世杰告訴i黑馬，細(xì)胞培養(yǎng)肉核心競(jìng)爭(zhēng)力大概分為四類：第一類是細(xì)胞，一個(gè)好的種子細(xì)胞才能夠支撐大規(guī)模的生產(chǎn)；第二類是跟種子細(xì)胞對(duì)應(yīng)的低成本培養(yǎng)基；第三是如何實(shí)現(xiàn)放大生產(chǎn)；第四是如何開發(fā)受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品。

種子細(xì)胞是細(xì)胞培養(yǎng)肉的源頭，對(duì)種子細(xì)胞的篩選有兩個(gè)核心條件，一是細(xì)胞容易獲取，二是優(yōu)質(zhì)細(xì)胞可以大規(guī)模的高效增殖。周子未來已突破這兩個(gè)挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)多物種多類型細(xì)胞制備高潛力種子細(xì)胞。

培養(yǎng)基是種子細(xì)胞生產(chǎn)的“飼料”，傳統(tǒng)細(xì)胞培養(yǎng)采用含血清培養(yǎng)基，然而血清培養(yǎng)基之間質(zhì)量不穩(wěn)定，價(jià)格高昂，并且不符合細(xì)胞培養(yǎng)肉減少動(dòng)物飼養(yǎng)和傷害的原則。無血清培養(yǎng)基的開發(fā)可以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的細(xì)胞增殖，降低成本的同時(shí)，也大大提高了效率和質(zhì)量。

周子未來在大規(guī)模細(xì)胞培養(yǎng)上，實(shí)現(xiàn)了無載體懸浮培養(yǎng)，提高效率，搭建大規(guī)模生產(chǎn)線，建立最優(yōu)過程工藝參數(shù)控制，保證生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定。

小結(jié)

周子未來在多年的積累中實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵技術(shù)突破，并搭建了小試中試產(chǎn)線，為細(xì)胞培養(yǎng)肉在中國(guó)的落地生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，期待周子未來的細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品早日走向消費(fèi)者餐桌！

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